Litt av en natt!!

God morgen.
Det har vært litt av en natt!!
(herreavdelingen)

Det startet i tretiden,
Mia, katten, har tydeligvis funnet det for godt å tilbringe natten innendørs,
Men klokken tre,
nei da var det nok!!
Da skulle dyret ut!!

For å få meg opp av sengen og på «alerten»
sniker hun seg inn på soverommet,
streker seg opp,
og KLASKER klørene sine på soveromsspeilet!!!
Hardt!!
Om og om igjen til jeg våkner!!

Det er ikke jeg som ligger nærmest speiliet,
nei der ligger Gubben,
(joda, vi ligger i samme seng, men på hans SIDE er speilet)
Men våkner Gubben???

ÅH nei! Han sover sånn som alle menn sover,
tungt,
uten å høre en lyd av barneskrik, oppkast eller rop om vonde mager,
samt katteklør mot speilet!!

Nå er det mest katteklør mot speiliet som vekker meg om natten,
men jeg husker godt hvordan han sov,
og hvordan jeg løp…..

Men altså,
katta må ut,
jeg må ut av min varme dyne og slippe henne ut.

Jeg slår ikke på lys,
går hjemmekjent ned i mørke,
og åpner døren til katten,
som såklart er svart,
sånn at jeg ikke kan se hvor hun er,
fo av og til får hun det for seg at hun godt kan spise litt før hun går ut,
siden jeg nå var oppe likevel,
litt fisk kanskje??
Glem det!!
Hun får en velmenende liten dytt i rumpen,
når jeg har lokalisert henne,
og hun spretter ut i mørke.

Jeg skynder meg opp igjen,
oh – nytelse å skli inn under dynen,
der møter jeg en varm Bonnie kropp,
og vi ligger oss godt til rette i skje…

DUTT !

Sier det,
ÅH!! Brannvarsleren!!
Jaja, et lite DUTT! i ny å ne skal jeg klare,
orker ikke stå opp igjen nå.

Og jeg klarer meg jo greit,
sovner igjen jeg,
men det gjør ikke Bonnie!!

For dette var SKUMMELT!!!

DUTT! Liksom!!

Hva er det??,
en annen hund,??
katten??
Nei dette likte jeg ikke.

Bonnie ble engstelig og travet rundt i rommet etter skjul,
ikke under dynen hos meg,
nei,
der har hun jo ingen kontroll,
jeg hører romstering og roting,
men orker bare ikke,
må sove……

Når jeg våkner igjen og står opp, ser jeg meg rundt,
ser alle treningsklærene mine i den nederste skuffen ligger utenfor skapet,
og der titter det et lite forvirret, søtt ansikt frem,
Bonnie har sovet inne skaphyllen,
og da var det ikke plass til alle klærene altså!!

Er lyden borte nå??

Lyden er der,
men etter å ha stått halvnaken på en stol,
klarer jeg etter TREDJE forsøket å ta ut batterier,
altså,
vi har tre brannvarslere,
og det er jo umulig å høre hvilken lyden kommer fra,
så etter å ha prøvet de to nede,
bannet,
hengt de opp igjen,
så tok jeg ut den oppe,
og nå er det stilt!!

Og dette ble en sånn lang historie at nå må jeg vekke gutter,
pakke sjokoladekake med på skolen,
og glede meg til dagens middag som blir:
Stekt laks med kålrabistappe!! Åh det er godt,
tror jeg skal ha litt honning på mitt laksestykke og!!

Du! Det er torsdag altså!
Er det ikke deilig?

Nyt dagen:0)

Knallgode scones med Geitost og Gressløk

Eller: Buttermilk Biscuits whith Goat Cheese and Chives.
hvis du vil ha det på engelsk….
Uansett, supergode til potetsuppen vi hadde idag,
god smak,
UTEN at det ble sterk geitostsmak, for deg som er redd for det.
Gubben og Guttene spiste med stor apetitt,
og ble litt lang i masken da jeg sa det var geitost scones….

Sprø utenpå og myke inne……
med god smak.
Perfekt til potetsuppe!

Disse må du prøve,
kjappe og enkle!

Oppskriften fant jeg hos  www.simplyrecipes.com

Jeg har halvert den, og fornorsket den!

GeitostScones

2,5 dl hvetemel
1 ts bakepulver
1/2 ts sukker
1/4 ts natron
1/4 ts salt
1/4 ts pepper
50 g smør, kaldt!
1/2 dl hakket gressløk
125 g geitost, snøfrisk, (et beger)
1,2 dl kulturmelk
Litt ekstra mel til utbaking.
 
Bland alle de tørre ingrediensene i en skål. Skjær det kalde smøret i terninger, 
vask hendene (hvis du ikke har gjort det!!) Og smuldre smøret i melet.  
Bland så i hakket hvitløk, og så osten. Her må du gjerne bruke en gaffel for å jobbe den inn,
eller bruke hendene her og!
 
Ha over surmelken, og rør raskt sammen. Deigen blir klissete,
ha litt mer mel på før du skraper den ned på godt melet bakebord!
 
Klem den utover med melete hender til en runding. Den kan godt være litt tykkere enn min om du ønsker.
Ta en deigskrape eller en melet kniv og del i åtte biter.
 
Legg bitene på bakeplate med papir, og pensle de med litt ekstra surmelk.
Stekes på 200* i 20 minutter, til de er lysebrune.

Serveres til suppe eller salat,
tipper disse er god til salat!!
Eller spis dem som de er…….

De var kjemepegode!!

Oppskrift på potetsuppe finner du her

Potetsuppe med sprøstekt bacon og geitostscones.

Potetsuppe er enkelt, billig og godt!
Unn deg litt sprøstekt bacon på toppen,
og noen knallgode scones til,
så har du en herlig høstlig middag!

Hvit og lekker potetsuppe… (ikke posesuppe….POTETsuppe!)

Servert med nydelige geitostscones!

Potetsuppe.

6 poteter
1/2 stor purreløk
1 løk
ca 2 ss margarin til steking
8-9 dl kraft/buljong
1 dl kremfløte
Pepper
(litt mye til 4 personer;0))

Sprøstekt bacon til servering.

Skrell og skjær potetene i skiver, hakk løk og purre
.
Fres løk og purre mykt i margarin over middels varme.
Ha i potetene og fres de litt de og.
Hell over kraften/buljongen.

 Sånn at det akkurat dekker potetene.
 
La koke til potetene er godt møre. Finn så frem stavmikseren.
 
Og kjør i vei til en glatt suppe, som nesten blir purè…
Kan du forresten se at jeg slo av lyset over ovnen……Og byttet kamera…..kanskje smart å enten HA lys eller IKKE !!!
Men det er samme suppen altså….
Ha i kremfløte og pepper, og så må du smake, har du egen kraft?
Var den salt? Har du sterk buljong?? La unge som gamle smake, og få en perfekt suppe!

Sprøstek litt bacon, klipp over litt fersk timian….

Og ha litt godt brød til,
eller disse lekre scones med geitost…..

Og måltidet er komplett!!

Geitostscones skal jeg blogge etter fjelltur med Bonnie,
de var bare SÅ gode, og Gubben og Guttene ble lang i maska da jeg sa de var med geitost,
de var nemlig veldig begeistret:0)
(Oppskriften ligger nå her)

Da går vi, Bonnie og jeg,
med radioresepsjonen på øret,
og latter i strupen:0)

 

Et lite hverdagsgløtt.

God morgen.

Åjada, det regner og «blæs»
med det som ikke er noe å gjøre ved,
ja det er vel heller ikke noe å klage over??

Det ble en våt og kald fotballkamp i går,
som guttene attpåtil tapte…..
Enda de startet så bra….

Sånn er det bare av og til,
vi gikk hjem til en varm stue,
tørket opp og spist god kveldsmat.
(nei, jeg laget ikke noe fra bunnen av,
vi spiste papp-pizza`en Big-one, og det var godt!!)

Idag blir det hjemme-onsdag,
jeg skal vaske berg av klær,
og rydde oppe….

Ja kanskje jeg skulle bakt noe og??
Det kunne jo vært koselig med noe ferskt….knis…

Jeg har allerede oppskriftene klar,
her er litt forskjellig på gang,
litt mer salt-mat,
føler det har vært vel mye søtaladen i det siste.

Her kommer en liten hverdagshistorie, fra gårsdagen.

Jeg jobber som kjent i barnehage,
på småbarnsavdeling,
midt på dagen skal alle små sove seg en llur,
og en av de koseligste tidene er når barna våkner igjen,
for hvem kan vel motstå en smilende, uthvitl og varm liten kropp,
som strekker armene mot deg, og gir deg en bjørneklem på vei for å kle på klær.

Sånn var det og igår,
pjokken strakte armene mot meg,
og jeg fikk en «sove-varm» bjørneklem,
han var vel litt kald og der han kom fra den varme madrassen,
så han klemte seg godt fast.

Når vi satt oss ned i sofaen for å kle på,
ja da kom den en umiskjennelig duft snikende…..
Luktesansen min er ikke av de beste, så når jeg kjenner lukt,
ja da er det noe!

Jeg satt pjokken ned, tok på sokker og genser,
og vi travet mot stellebordet,
vel på plass,
ja da ser jeg at den kanskje var litt skviset den bleien,
litt sånn utover på lårene……
jeg tenker litt…..
og kikker forsiktig ned på min egen skjorte……
og joda,
to brune striper midt på magen……

Vi fikk oss en god latter vi,
for når du jobber i barnehage, ja da dumper du av og til borti litt sånt,
jeg skiftet skjorten og ferdig med det,
og gikk hjem fra barnehagen med hvit pose skittentøy, akkurat som barna!

Nå står brødet til guttene i ovnen,
og det gjenstår bare å få de samme guttene opp av sengen….

Dagen er i gang,
måtte det bli en nydelig dag,
og det skal jeg selv sørge for at det blir.

Prøv du og!!

Ha en herlig dag.

Karamelliskake.

Karamell er godt,
og hjemmelaget is er godt,
sammen ble de….enda bedre??

Denne kaken hadde jeg med i 40 års dag,
og jeg må si at pynten kanskje ble litt…..barnslig….nybegynner….
Noe deromkring,
men jeg fikk da frem budskapet;0)

Det ble litt i hurten og sturten før vi skulle gå:0)

Kaken fant jeg på www.detsøteliv.com

Og den var enkel og grei å få til,
bare du venter til karamellsausen er helt stiv…..
eller bruker ferdig saus, smilsaus e.l.
Jeg måtte såklart lage min egen…
For den ER utrolig god!!

Karamellsaus

20 g smør
35 g brunt sukker (eller rørsukker)
1,5 ss lys sirup
1 dl fløte

iskake

12 digestivekjeks
75 g smør

3 eggeplommer
0,75 dl melis
3 dl kremfløte

 
Smelt sukker, sirup og smør, når det er smeltet rører du.
 
Ha i fløte, rør den inn og sett sausen til side.
 
Hell den i skål når den er kjølnet, rør når den kjøler seg for å unngår snerk.
 
Knus kjeksene, smelt smøret og bland godt.
 
Trykk kjeksblandingen ut i en 22* form med bakepapir i bunnen.
Sett den kaldt.
Visp kremen stiv.
 
Pisk eggeplommer og siktet melis.
Bland med slikkepott, kremen og eggedosisen.

 
Bland helt kald karamellsaus i kremen, forsiktig med slikkepott.
Ha blandingen over den avkjølte bunnen.
 
Ringle over mer karamellsaus til pynt…..
Men min saus forsvant med et svupp! ned i kaken,
og la seg rett i bunnen,
noe som gjorde bunnen SVÆRT hard…..
Anbefaler derfor å la kaken fryse i noen timer,
og så ringle på mer karamallsaus for å få en fin topp på kaken,
og forhindre at bunnen blir så hard…..
Men uansett…..den ble veldig god!

Desverre ingen bedre bilder,
tar seg ikke ut å ha fotosession av sin egen kake i andres 40års kalas!!

Men en enkel og god kake.
Bare prøv!!

En hissig scoterdames utblåsning!!

God morgen.

Mandagen gikk som en røyk,
og her sitter vi allerede i tirsdagen!

Dagene flyr som en røyk,
vi må leve og nyte daen som ER,
ikke den som var eller den som kommer.

I dag er det BARE tirsdagen som gjelder!
Og den skal bli bra!

Jeg skal på jobb, og så på fotballkamp,
det kan føles som om dagen allerede er levd,
jobb, spise i full fart, forballkamp, hjem spise, litt tv, sove….

Men nå har vi jo først morgenen,
kanskje jeg skal gjøre den litt koselig?
lage en smoothie til guttene og tenne et lys,
kysse Gubben til avskjed med et lite klask på baken,
ta meg tid til litt ekstra kos med Bonnie..

Joda, kanskje du må ha 5 minutter ekstra for å få gjort alle disse tingene,
men 5 minutter før opp av sengen??
Hva betyr det da,
du er jo like trøtt 5 minutter senere uansett,
og ikke si at du ikke klarer det,
for det GJØR du!!
Og 5 minutter gir kanskje Gubbe, Gutter og hund en god start på dagen,
ikke at du trenger gjøre dette hver dag,
men kanskje hver tirsdag??

Ja det var nå bare et forslag,
tatt ut fra min livssituason!

Nå kommer et brøl om rettferdighet!!

Hallo DU Ica lastebilsjåfør som jeg møtte midt i en rundkjøring i går da jeg skulle på trening.

Ja, jeg skjønte jo at du antagelig hadde sett meg, selv om det var mørkt og regnet,
der jeg kom på mopeden MED refleksvest og skulle ut av rundkjøringen,
men selv om du har sett meg,
hvordan tror du det føles med snuten til en lastebil 1 meter fra min spede tynne kropp,
(det er lov å skrive sånn når man er i flyt-sonen!)

Når lastebilen beveger seg mot deg,
og du lurer på om han egentlig så deg likevel,
sånn som bilen som kjørte på deg sist,
han så meg bare ikke,
enda det var lyse dagen og jeg lå midt i en rundkjøring,

Jeg fikk jo helt panikk, og vinglet i vei , vekk vekk,
det gikk bra, jeg kom meg ut av rundkjøringen og lastebilen kom etter,
men vær så snill! Ikke kjør oppi små søte scoterdamer på veien!!!

Og så, du dame som kom kjørende ut fra Rimibutikken rett etterpå,
bare kjørte ut i veien sånn at jeg måtte bråbremse og stoppe,
ikke lat som du ikke så meg,
når jeg sitter på scoteren min og veiver litt sånn hyttende med nevene mine,
for jeg HAR lov å gi beskjed,
tenk om jeg bare hadde kjørt…..og gamblet på at du stoppet,
men SE ihvertfall unnskyldene på meg om du ikke så meg,
og legg deg beklagende flat inni bilen!!

Og mens vi er i gang, du i Vennebybilen som kastet deg uti veien rett foran meg,
sånn at jeg mistet all farten, (for noen uker siden)
den farten som betyr ALT i en svak oppoverbakke for en scoter,
tro ikke av det er glemt og at vi nå er venner!!!
For du må ihvertfall klare å få bilen fort i fart når du gjør sånt,
ellers blir det bare patetisk,
når du bruker meter på meter på å få bilen i gir og i fart,
og det var det det var, du kan innrømme det nå!!

Puh,
det gjorde godt,
og idag ble det en utblåsning på bekostning av husmortips, 
må se å få sving på de igjen.

Well, well,
da skal jeg gjøre meg klar,
til smoothie, gubbeklaps og hundekos,

Ha en heidundranes tirsdag!

Vårlig tian, en nydelig grønnsaksrett med urter.

Denne retten laget vi på urtekurset,
og jeg falt pladask!!
Aldeles nydelig!
Jeg laget den her hjemme til gubben og guttene,
de var vel ikke like begeistret……
And for crying out loud, where`s the MEAT!!!
Jeg spiste dette to dager på rad,
og elsket det like mye hver gang,
tror dette må være en «kvinne» rett jeg:0)

Vårlig Tian

Til 4 personer.

2 paprika
2 løk
1 liten aubergine
1 liten squash
3 tomater
1 fedd hvitløk
olivenolje
fersk timian
parmesanost
salt og pepper

 
Start med å grille paprika. Legg paprika med snittflate ned, renset for kjerner,
på bakepapir, sett i ovnen øverst med grillelement på, ca 225-250*
Gjør klar en glassbolle med plastfolie på.
 
Når paprikaene er svidd på toppen tar du de ut og lemper de over i skålen,
ha på folien helt tett, og la de stå til de har kjølt seg ned.
 
De rynker seg og ser så skrøpelig ut, men skinnet bedrar,
og det er nettopp dette skinnet vi skal fjerne….
Finn en liten kniv og dra skinnet av.

Ha ovnen på 200* vanlig varme (slå av grillen)
gni oppskjært aubergine med olje og dryss på salt, la dem steke i ovnen 5-10 min
 
Skjær paprikaen i strimler, det samme gjør du med løken, og den steker du blank i olje
Squashen og tomaten skjæres i skiver.
 
Legg løk og frillet paprika i en smurt form, klipp over timian og press over hvitløken (kan sløyfes)
 
Legg så i taksteinsform over auberginer, tomater og squash, jeg brukte rund form od da ble det som dette.
Dryss over salt og pepper, ca 1 ts av hver..

Stek i ovnen på160* i 50 minutter,
ta den så ut, dryss over ønsket mengde revet parmesan, og stek videre 10 minutter.


Nytes med brød og en urtekrem,
Urtekremen skal jeg lage ny av og legge ut oppskrift,
er det noen som trenger den før så bare si ifra:0)

Dette kan absolutt anbefales:0)
For dere kvinner;=)
 

Mandagsvri!

Gor morgen i mandagen.
Det var godt at den kom,
tid for litt ærlig arbeid,
ferdig med helgens sofakktiviteter,
fest , fyll og fanteri!;0)

Neida, ikke på den måten.

Men kanskje du er litt trøtt nå,
synes mandagen er starten på alt som er vondt og leit,
en hel uke med jobb før det er helg igjen…..

Da må vi vir mandagen til starten på en NY uke,
hva vil DU skal skje denne uken??
Uken er et blankt ark,
og DU er kunstneren,
kunstneren som lager uke sånn som DU vil ha den!!

Joda, du må jo fremdeles gå på jobb,
men finn frem 3 positive ting på jobben,
ser du??
(Og hvis du ikke finner 3 positive ting om bør du vurdere å skifte jobb….
for deg GÅR AN!!)

Så kan du vri enda mer på det,
hva om jeg skal bruke min mandag på å gjøre andres mandag bedre!!
Hurra, en mandagsoppgave!!

Smil og vær glad,
bær over med trøtte sure unger,
flørt med en sur bussjåfør, eller med en blid en…
gi et kopliment til den første arbeidskollega du ser på jobben,
(men det må være et ekte kompliment!)
Smil til kassadamen i butikken,
og la dette bli den beste mandagen du har hatt på lenge!

Skal vi prøve?

Jeg må forresten løpe nå,
tidlig trening før senvakt på jobb,
(Kanskje jeg skal smile litt ekstra til «alvorlig-tidlig-trenerene)
skal bli spennende å vekke gutta idag,
tipper de er «utslitt» etter en ukes høstferie…..;0)

Ingen husmortips idag, det får vente til i morgen.


Men her får du en brennende varm sol,
putt den inn i brystet og la varmen stråle mot alle du møter på din vei!
 
Ha en varm og positiv mandag:0)

Søndagsmiddag. Langstekte nakkekoteletter med annerledes tilbehør…

Vi må ha litt forandring i kostholdet,
prøve nye sammensetninger og våge noe nytt,
som kanskje høres helt merkelig ut,
men som faktisk kan smake skikkelig bra sammen!

Langstekte nakkekoteletter, hasselbackpoteter, sjysaus, ertepurè, soppstuing OG dadler med bacon….

Det er ikke SÅ merkelig som det ser ut,
vi bruker jo ofte noe søtt, som ripsgelè eller tyttebær til kjøtt og brun saus,
det søte fikk vi altså her fra fikenen.
Og det smakte godt med små biter til !

 
Stek kotelettene raskt i varm panne, legg de i ildfast form, salte og pepre,
og stek dem så på 150* i ca en time.
Kok ut pannen med 2 dl vann og spar dette.
Ta de så ut, dekk med folie og la de hvile mens du steker potetene.
Skru ovnen opp på 225*
Skrell potetene, skjær så en liten flik av under på poteten, sånn at den står støtt!
Hvil tuppen av kniven på skjærebrettet, skjær tynne hakk i poteten UTEN å skjære igjennom!!
Skyv med den andre hånden poteten bortover mens kniven jobber,
nå du nærmer deg slutten, snu poteten så du har god plass til å holde.
 
Bland 50 g mykt smør med et fedd presset hvitløk, 1 ts paprika, 1 ts salt og litt kvernet pepper.
Klipp gjerne litt fersk timian i og.Smør dette utover toppen på potetene,
som nå er plasert i en ildfast form. Kan være litt knotete, bruk hendene!!
Sett i ovn på 225* i 45-50 minutter (ta ut når det er 10-15 minutter igjen og strø på revet ost)
 
Fjern stenene fra dadlene og legg i en liten bit hvitløk.
Snurr så bacon rundt, 1/2 slice til hver daddel (velg de MINSTE dadlene)
Sett disse inn i ovnen de siste 10-15 minuttene med potetene.
Stek 5 champinjong i biter i margarin og olje, salte og pepre, 
Ha de i en panne, hell på 1 dl fløte og la det koke inn. 
 
Ta ut potetene10-15 minutter før og dryss på revet ost.. la de steke ferdig,
kjenn med kniv om de er gjennomstekt.
Kok opp en pakke selskapserter, la de koke seg mør i lettsaltet vann.
Hell av vannet og ha i 50 g smør, salt og pepper, mos med stavmikser.
Fra kotelettene har det nå rent ut sjy, bland denne med avkoket fra pannen,
la det koke opp, bland 1 toppet ss maizenna med kaldt vann og spe sausen med dette.
smak og suppler med buljong, 1/2 dl fløte, sukkerkulør for farge, og litt søt soyasaus/sukker.
La kotelettene varme seg litt i ovnen.

Vips, så har du en søndagsmiddag en konge verdig!!

Selv om noen ikke var særlig begeistret for den erte-purèen……

God søndag, for det er enda litt igjen av den….