Middagen idag: kylling i grove pita!

Jepp, brød idag igjen.
Det è han der Majoren vettu,
han blinker så sjarmerende til meg,
og jeg faller som myk sjokolademousse….

Så idag har jeg laget pita, grove,
det er jo torsdag!

Grønt og vårlig til middag idag!

Grove pitabrød:

(6 stk)

2,5 dl lunkent vann
25g gjær
1 ss olje
1,5 dl havremel
1 dl sammalt hvete fin.
1 ts salt
1/2 ts sukker
ca 4,5 dl hvetemel

  
Ha alt i bakebollen og la majoren shake på hoftene!
La deigen heve godt opp.
  
Imens marinerer vi kyllingen litt, litt hvitløksolje, paprika, kajennepepper, og chicken steak krydder (santa maria)
Samt litt sweet chili. bland det godt, bruk gjerne hendene, ditt beste redskap!
La det stå så lenge du har tid, stek det så fort i pannen, og etterstek i ovnen, i en ildfast form.
 
Jeg laget en guacamole vi hadde  til,Steinen ligger i for å bevare fargen.
Sammen med hvitløksrømme, salat og løk utgjorde den tilbehøret.

 
Trill gode boller av deigen, kjevle de til en rund/oval flate,
stek de kjapt i ovnen. 250* i 5-7 minutter

De skal blåse seg opp som denne.
(og nei, ikke alle mine gjorde det….men nesten…)

Det ble en god middag!

Og er det grovt så er det grovt!

God torsdag,
hilsen fra hun med den tykke halsen….
Håper den er bedre i morgen…..
Ellers har jeg hatt en flott dag,
og det håper jeg du og har hatt:0)


Frokost! Og en vårlig torsdag!

Aooooo, jeg er så tykk i halsen min og tung i hodet mitt!

Blir sikkert bedre.
Og FOR en fotballkamp igår!!
De (Trane) presser og presser,
Vi har noen få sjanser og scorer på en av de.
1 minutt igjen av kampen så scorer Trane.

Dommeren blåser og Trane rusher banen i lykkerus,
de har ikke fått med at det skal spilles ekstra omganger før corner teller.
(altså hallo, klart vi skal ha ekstromganger, ække barnefotball lenger)

Men stakkars barn da (æææ barnefotball…)
De må slukøret spille ekstra omganger.

Og da er vi på vettu,
scorer et og har flere sjanser!

Dette var semifinalen i 2 div. Vintercup,
Og nå er vi i Finalen!!   WOHOOOOO!!
Okei, ferdig med fotball!

Jeg nyter en frokost med fersk musli, laget igår!
Oppskrift? Gå inn her
Og såklart:

Hjemmelaget yoghurt med vaniljesmak.
(og den evindelige blomsten som presset seg på alle bilder igår)

Yoghurt lager du enkelt,
gå inn her

Full fart idag, jeg skal ha tidligvakt, så nå må Bonnie luftes,
jeg hører det er varmegrader ute,
Oh lovely, kom igjen på to hjul i svingen!!
Våren er herlig,
men oj så skarp den luften er!!

Hva?? Må jeg rake vekk blader?? Ups, Våren betyr litt jobb og,
men koselig jobb da:0)

Herlige torsdagen er igang,
nyt den for alt den har,
sug ut alt ifra beina på den,
vreng den,
tøm den,
bruk den!!

Jeg skal på jobb,
og jeg gleder meg!!
Todelooooo:0)

God torsdag!




Dagens enkle middag! 51%

Jeg har jo vært på fiskekurs,
og bl.annet lært at litt fisk er bedre enn ingen fisk.
Og disse fiskekakene jeg kjøpte inneholdt 51% fisk.
Ikke verst!!

En litt anderledes vri på tilbehøret,
Jeg bakte grove rundstykker med hvetehelkorn.
(poteter er jo «ut»)
laget tre forskjellige dressinger med rømme,
og hadde råkost til!
Fullverdig middag dette??

Raspet 4 gulrøtter og et halvt eple (pink lady)
Skviset sitron over. (skulle hatt eplejuice men var tom)

Tre sauser,
curry/mango og rømme, chili søt og chili hot med rømme,
mangochutney og rømme.
Litt for enhver smak.


Grove gode rundstykker,
kan legge ut oppskrift senere muligens,
nå er det fotballkamp.
Med solbriller!!

Ha en herlig onsdag!



Enda flere Cookies. Sjokoladecookies. Sunn?? Vel…..

Mer cookies,
jeg må jo alltid ha et alternativ,
tenk om de første ikke ble gode…..

Nå ble de begge gode,
på hver sin måte…..
Ja ja, vi har cookies i krukken!

Oppskriften fant jeg på nett:
Oppskriften er fra Craig Whitsons nye kokebok «Far heter Daddy» som er utgitt på Gyldendal Fakta.

Sjokolade cookies!

1,25 dl smør (ca 75g)
1,25 dl sukker, 50/50 mørkt/lyst. (Jeg brukte rørsukker og brun farin)
1 egg
1/2 ts vaniljeekstrakt
2,5 dl hvetemel
1/2 ts natron
1/2 ts salt
50 g kokesjokolade, mørk (100g i oppskriften)

Dette er en halvert oppskrift,
siden jeg baker litt for mye….
 
Romstemperert smør og sukker røres godt sammen,
Ha så i et romstemperert egg + vaniljeekstrakt, rør veldig godt, så det blander seg helt.
 
Ha i mel, natron, salt, rør forsiktig sammen, ha så i hakket sjokolade,
også her rører vi forsiktig, sånn at den akkurat blander seg godt.
Legg toppede teskjeer på bakepapir,
Stek de på 160* ca 10-15 minutter.
Avkjøl litt på brettet og så på rist.

(ja jeg vet jeg har brukt den blomsten før idag…)
Disse kakene ble en myk variant,
og når guttene skulle stemme over hvilken som var best…..
Ja så ble det uavgjort,
de likte begge like godt,
en sprø og en litt myk.

Solen skinner og livet smiler:0)

Og ute «skinner» blomstene her hos meg:0)



SUNNE, gode og sprø Havrecookies!!

Med cocosa og agavesirup som erstatter for sukker og smør,
blir dette et sunnere alternativ enn vanlige cookies.
Cocosa og agavesirup selger de på enhver helsekostbutikk,
veldig greit å ha i skapet!!
Tror nesten jeg kan nøkkelhullsmerke disse:0)

Cookiesene inneholder og masse havregryn!!
Så dette er lov på en onsdag!

Herlige søte sprø kjeks i solsteken.

Sprø havrecookies.

90 g hvetemel
100 g havregryn
60 g cocosa
40 g agavesirup (ca 3 ss)
2 ss sirup, lys
1/4 ts salt
1 ts bakepulver
1/4 dl vann
ca 75 g sjokolade (jeg brukte nøtteskokolade fra Ikea)

(her kan du ha i rosiner og hakkede nøtter og, eller istedenfor sjokolade,
rosiner er kjempegodt i, men guttene liker det ikke i kjeks….
så da så…)
  
Ha havregryn, mel, bakepulver, salt cocosa, og sirupene i bakebollen.
Smuldre det godt og ha så i vann, la maskinen /sleiven gå videre.
Hakk opp sjokoladen
 
Bland sjokoladen i massen.
Samle den sammen med en slikkepott.

Legg massen på matpapir/folie og klem sammen til en pølse ca 5 cm i diameter.
Legg pølsen i kjøleskap i en time.
 
Skjær i ca 1 cm biter (eller tynnere),
legg de på bakepapir og stek de på 200*, skru ned til 175 når de er satt i,
og stek de ca 10 minutter
Følg med! Tiden varierer veldig på tykkelsen!

Et glass iskald melk og sunne cookies??

Livet er deilig!



Finale i fototriss. Og der var jeg!

Meeeeen det er ikke fullt så glamorøst som det høres…..
det er nemlig en «slumpgenerator» som velger ut bildene.
Jeg kom med med tomat og basilikumbilde mitt,
men når jeg ser det i forhold til de andre…..hm….var vel ikke mitt beste bilde…

Uansett, har du lyst å stemme,
på meg eller på noen av de andre flotte bildene.
(sjekk det nydelige cupcakesbilde)
så kan du gå inn her

Mitt bidrag. (uff jeg blir nesten litt flau men det er da litt farger i..)

Jeg tror alikevel jeg skal prøve å delta flere ganger,
det var gøy + at jeg kan bruke noen av de 23476347 matbildene som ligger på pc`en.

God morgen forresten,
litt i finalerus jeg:0)

Halsen er tykk og hodet litt tungt,
meeeen jeg har fri,
så om jeg bytter den planlagte treningen imot en times hvile,
tja, så «står vi han no av»
Håper jeg!

Ellers står klevask på programmet,
har lite planer,
tenkte klippe plommetrærene,
Jeg klippet  epletreet igår,
så nå står plommetrærene og skriker da!!

Bare SÅ urettferdig!!
Når skal du klippe OSS da!!

Litt flere trær og litt mer kronglete å klippe.
men det skal nok bli gjort!!
Og Bonnie er med,
hun hjelper til så godt hun kan!

Så da skal det nok bli gjort.
Jeg har fyrt i ovnen,
laget brød til guttene,
og nå må jeg få de ut av dynene….

Ha en riktig så fantastisk onsdag!!
(joda, det skal nok bli litt tid til mat og…)


Herbs and cheese in the evening….

Eller et ost og urtebrød…..
(hvilken setning fristet mest??)

Ihvertfall,
Noe godt skal man ha til kvelds når man spiser rester til middag!
Jeg Så et ostebrød hos passion4baking.com og ble inspirert.
Men lager min egen variant, godt krydret med urtekrydder.

Ost og urtebrød:

3 dl lunkent vann
2 ss olivenolje
25 g gjær
75 g kremost. (jeg brukte philadelphia)
2 ss fersk basilikum, hakket
1 ss hvitløk og urtekrydder fra SantaMaria
1/2 ts salt
1/4 ts sukker
1 dl havremel (kan utelates/byttes med samm.hvete fin)
1/2 dl sammalt hvete grov
ca 8,5 dl hvetemel
 
Friske urter, urtekrydder og kremost.  Ha det hele i bakebollen og kjør i vei!
 
La maskinen gå lenge og vel….. ca 10-15 minutter
(bruker du håndamakt så løs gjæren opp i vesken først)
Legg deigen i en bolle og la den heve godt opp.
Og du!! Lukt på deigen!! Himmelsk!
 
Når den er godt hevet tar du den ut på bakebordet.
Lag en pølse og strø så litt valmuefrø på bordet.
 
Rull deigen i valmuefrøene, grip så fatt i begge endene,
vri imot hverandre samtidig som du hiver den opp i en form!
Sett den til etterheving under plast, ca 30 minutter.

Nå har brødet hevet seg godt over formen,
sett det da i ovn på 225*,og stek det i ca 30 minutter
 (skru ned til 200* etter ca 10 minutter)

Brødet dufter nydelig, og smakte godt.
Sprø skorpe og himmelsk med graddost på….

Ha en frustrerende flott aften! 



 

Middagen idag…..

ble en restemiddag.
Pastaretten fra søndag og paien fra torsdag,
sammen med en god salat med litt biffkjøtt i!

Biffkjøttet var bare en enkel krydderbiff fra Kiwi, det «løfter» salaten litt for gubben og guttene;0)


Jeg brukte,
issalat, agurk, tomat, løk, soltørkede tomater i olje, fersk ananas og mais.
Dressingen var balsamicobalsam, sitron, salt og pepper.
Oljen fra tomatene gjør jo og sitt.
Blandet det godt sammen,
ser kanskje ikke så friskt ut,
men smaker…..mmmmmm desto bedre!!

Enkel mat, men godt å få spist op litt rester…..
Tenkte lage et ost og krydderbrød til kvelds……

God middag,
her stråler solen,
Gubben har gått tur med Bonnie og jeg sovet middag.
Kribbel i halsen og tung i bena…..
Kanskje jeg bare er litt «vårslapp»
Jeg har nemlig sett både hestehov og krokus idag….
Tar en  halsdrops og baker et brød,
det hjelper mot alt!!





Et «tomt» innlegg, med en gal strøbilsjårør og matpakketips!!

Oj da, der var vi på tirsdagen,
jeg har sett «strøbilen» ute…..
regner med det betyr at jeg skal gå til jobb idag og….
Supert!!

Men det er 4 grader ute….
Hm, tenker jeg vurderer det når jeg er på tur med Bonnie.

Merkelig,
jeg vet ikke hva jeg skal skrive….
det probleme pleier jeg ikke å ha,
det er som oftest omvendt…..

Hodet mitt pleier å være proppet av «potensielle blogg innlegg»
Så hvorfor tomt idag??
Er ikke noe spes….
har det bra og er klar for en fin tirsdag…..

Men middagen…..
jeg har ikke middagsplaner,
var egentlig i frysen og letet etter en hvit fiskefilet
men undrer på om det er tomt,
må kanskje en tur til min mor og hente litt til….
hun hadde nemlig mer enn nok!!

Hun tipset meg og om et nytt fiskekrydder som var kommet,
det må prøves,
jeg liker fisk med masse smak,
ikke nødvendigvis mye fiskesmak,
men mye kryddersmak er flott!!

De sier ingenting om glatte veier eler frost på radioen…
Var det strøbilen jeg så??
Kan sjåføren i strøbilen være gal??
En gal sjåfør som kjører vilt rundt og strør og strør,
han nekter å innse at våren er er,
han hater varme og vår…..da har han nemlig ikke noe jobb…
Og møter han folk langs veien,
som knytter neven og ber han slutte å strø….!!
Det bør du faktisk ikke gjøre!!
For i sporene etter strøbilen ligger der også små biter,
små biter av menneskekjøtt…
Den saltkvernen skal man passe seg for!!

Nei huff da, også rett etter jeg snakket om middag,
må visst rydde litt i hodet mitt idag!!

Kanskje det blir restetirsdag??
Hvis ikke dagen bringer nye og spennende middagsidèer inn i hodet på meg.

«Farlig hundehoste, kan koste hunden livet….»
Overskrift i BA, så skummelt da!!
Har ikke hørt om den før,
men kommer vel til å få angst bare Bonnie såvidt kremter nå!

Dette er dagens matpakke til guttene,
Et lite tips, om du ikke allerede bruker det, når man er tom for brød!!
Pleier bruke de vanlige,
men disse små var da ganske praktiske:0)
Salat var det og tomt for,
men dette må da bli bra??

Det er altså kremost i bunnen,
og en liten dæsj krydder for smaken.

Nei nå skal vi ut og sjekke vei og føreforhold.
Ha en isfri tirsdag!!


 

Hadde det fristet med….

En liten søt sak til kvelden…

Mmmm, denne har jeg spist nå…..
Og det er havregryn i altså!!!

1 dl havregryn
2 dl kulturmelk
1 dl hvetemel
1/4 ts natron
1/4 ts hjortetakk
1/4 ts salt
1 ts sukker
1 egg
25 g smør.
La havregrynene svelle i kulturmelken ca 10 min.
rør i resten utenom smøret og la svelle videre 10-20 min

Ha i smøret, rør godt og stek lapper.
Server med sukker, rømme og bær….
Yummi!!

Og det var jo havregryn i…….

God kveld og takk for en herlig mandag!!