Måned: august 2011

Bursdagsmiddag, Hjemmelaget kebab!!

Med svenske «tunnbrød» og kjøtt i tre varianter,
ble bursdagsmiddagen en suksess.
Vi ble skikkelig mett alle mann!!

Her prøvde jeg biffkjøttet,
en blanding av alle tre kjøttslagene var og godt!!

Først laget jeg tynnbrødene,
og her var det kjekt å få hjelp fra guttene,
jeg kjevler og en av de steker,
perfekt!

Svenske tynnbrød

7,5 dl melk
100 g margarin
50 g gjær
1 ss sukker
1 ts salt
2 ts bakepulver
16 dl siktet rugmel

Hvetemel til utbaking

Dette er en stor oppskrift, del den gjerne i to!!

 
Smelt margarinen og varm melken til en lunken fingervarm blanding.
Ha den og smulet gjær i bakebollen,
ha i resten av ingrediensene og la maskinen gå til en god deig åpenbarer seg.
La den heve ca 30 minutter i bakebollen tildekket med plast.

  
Ta deigen ut og del den i 24 like store deler.
Form hver del til en kule,
og kjevle ut tynne leiver, helst med rutet kjevle (men bruk vanlig om du ikke har)
Prikk leiven med en gaffel,

 
Og legg den på varm takke eller varm tørr stekepanne.
(og det går helt fint uten bakstepinn og,
denne har forresten min far laget til meg:0) )

Stek brødet på hver side til det kommer brune prikker,
ca 2 min på hver  side står det i oppskriften,
men den trenger dobbel så kort tid på andre siden!

Legg den på et klede, og stable så leivene oppå hverandre,
dekk med klede for hver du steker,
sånn at de holder seg myke.
 
Lag deg en god krydderblanding, jeg brukte kebabkrydder, paprika, hvitløkpulver og cumin.
Blandet det med rapsolje i en skål, skar kyllingen tynt og blandet den i krydderoljen,
der marinerte den seg i ca 1-2 timer på kjøkkenbenken. 

   
Den samme blandingen brukte jeg til biffkjøttet,
en stor mørbrad ble skjært i tynne biter (nåja, jeg brukte bare halve)
og blandet godt med krydderoljen, gni det gjerne inn med hendene,
det gir best resultat!
(og ja, JEG skar kjøttet, ikke kjøttskjærer gubben, for han var på jobb!)

Stek kjøttet,
(jeg stekte kjøttdeig og)
 lag en god hvitløksrømme,
skjær opp grønnsaker og salat,
(tomat, løk, agurk, paprika, mais….)
og lag deg en god sterk chilisaus
(bruk salsa oppskriften, og mos den i stavmikser!!)
(oppskriften ligger her)

Herlig hjemmelaget kebab!!

Kebab!!

Nydelig!!

Det har vært en bra bursdag,
guttene var fornøyd med besøk og gaver,
så var de blitt 14 år !!

Synes godt de kan snu nå og bli yngre igjen,
det er nok nå!!

Neste år feirer vi 13 års dagen deres,
jeg bare sier det!!!

Ha en fin kveld!

Seeeig lykkefølelse! Superenkle Brownies!!

Jeg skal altså ha bursdagsbesøk idag,
for guttene mine,
og nest etter Osteiskaken sto Brownie på listen.

Jeg leter fremdeles etter den perfekte Brownies,
og lurer nå på om jeg ikke har funnet den….
For DETTE var godt!!

Mørk og hemmelig……
kaken sitter på en svimlende lykkefølelse,
følelsen av himmel mot ganen…..

Kaken lages i rund form,
noe som gir forskjellige stykker,
og det blir faktisk ganske fint på fatet,
for hvem vil vel være A4??

De beste bitene er faktisk de i kanten,
for de er seigest….
Og det liker jeg best!!

Oppskriften fant jeg hos
http://matmons.net/

Enkel, seig og tynn Brownie!

3 dl sukker
1,5 dl hvetemel
2 ts vaniljesukker
4 ss bakekakao
150 g smør
2 egg

 
Smelt smøret, pisk eggene lett, bland alt det tørre.
Rør smøret i melblandingen.
 
og rør deretter i eggene. Bland alt godt sammen. Fiiiine farger!!
 
Ha røren i en 24* form, som er dekket med bakepapir i bunnen,
og smurt med smør på bakepapiret og i kantene.
Bre deigen jevnt utover.
 
Stek kaken på 200* i 20 min. (ikke mer!)
Skjær rundt kanten og løsne den fra formen,
dra i bakepapiret og trekk den vekk fra formen.
La den så avkjøle på rist (med bakepapiret på, det fjerner du når den er kald)

Nyt så en nydelig enkel Brownie,
som såklart blir enda bedre med litt is….eller pisket krem….

Fristet det??





 

Gratulerer med dagen!!

Gratulerer med dagen til verdens beste Gutter

Som idag fyller 14 år !!

Kan du se det??
Vel,
mulig dette var et gammelt bilde….

Dette bilde er tatt på VossCup,
og det er mange år siden…..

Men siden guttene mine ikke er særlig interessert i å bli eksponert på bloggen min,
får dere istedenfor et gammel bilde,
og de var jo søte sant??

Jeg er sen med bloggingen,
Gutta måtte jo få litt ekstra service på en sånn dag,
dobbel porsjon krydderbrød til matpakke
og litt ekstra til frokost!

Gulrotboller med vaniljekrem (fra frysen!!)
nektarin og jordbærmilkshake/smoothie

Heldig meg har fri idag,
og jeg skal nå hive meg i bakingen,
i kveld blir det svigerbesøk,
med middag og kaker,
guttene har bestemt maten,
og det vil si hjemmelaget kebab !!

Jeg har vært en tur på butikken (igjen)
og handlet litt jeg hadde glemt,
(og litt jeg ikke visste at jeg trengte…)

Å gå på butikken klokken 10 over syv er veldig rolig,
og litt rart….

Men glad jeg ikke bor i spania der butikkene ikke åpnet før halv 10!!
Veldig praktisk!!

Vel vel,
dette blir min onsdag,
en skikkelig bursdagsonsdag,
snakk om å være heldig med fridagen!!

God onsdag!!

Gubben lager lammekoteletter, mmmmm…

Gubben tok ansvar og ga beskjed
Jeg kjøper og lager middag idag!
Han spurte ikke engang hva vi skulle ha!!
litt nervøs tuslet jeg på butikken og kjøpte litt forskjellig jeg trengte til bakingen i morgen.
(For da er det bursdag:0))
Når jeg var der så jeg Marinerte lammekoteletter til halv pris,
Måtte spises idag
Ja ja tenkte jeg,
Der hadde vi hatt middagen om jeg skulle laget den…
Vel hjemme lurer jeg fælt på hva vi skal ha,
Og den gubben den gubben,
Jamen hadde han ikke sett de samme kotelettene som jeg så,
Kokt poteter,
Stekt gulrøtter,
Og laget en helt himmelsk saus….

Det smakte nydelig,
Og den sausen altså!!

Et fantastisk måltid på en helt herlig tirsdag, av en kjekk gubbe !!
En tirsdag som ble helt anderledes enn jeg trodde,
Først skulle jeg på 3 timers møte,
Men det ble avlyst,
Så da skulle jeg bli med på fotballkamp på Voss,
Men så trakk Voss hele laget sitt,
Plutselig skulle vi ingenting!!
Og det var egentlig ganske deilig,
Har gått en liten våt tur med Bonnie,
Nå koser vi oss på sofa,
Med kaffe latte og litt gjærbakst fra frysen:0)
Ha en nydelig tirsdagskveld:0)

Jeg er heldig!! Og det er takket være DEG!!

God morgen!

I dag er det faktisk helt mørkt ute,
jeg kan IKKE se hvilket vær det er….
jo forresten,
jeg ser jo himmelen,
ser bra ut,
og da var det ikke SÅ mørkt likevel,
så bare sånn ut med en gang.

Idag er jeg tidligere enn vanlig,
jeg skal trene først og være på jobb kl åtte.
Så guttene får klare seg selv idag:0)

Og det klarer de sikkert fint,
sikkert bedre enn når hønemor kakler rundt om de har husket alt,
pusset tenner og NÅ GÅR BUSSEN OM 10 MINUTTER!!

I går var jeg på butikken etter jobb,
og der møtte jeg skjønneste Wenche,
hadde ikke sett henne siden Barca (ja, jeg vet det er UT å bruke forkortelser på byer!)
så,
Barcelona!!!

Det var så herlig å se henne igjen,
jeg kjente at jeg var blitt litt avhengig i Barcelona….

Det samme opplevde jeg på søndag,
da jeg såklart var i kirken!!

Men SÅ koselig det var da,
når det er kirkekaffe etterpå,
og jeg kan gå med skjønneste jentene,
(Randi, Rita og Edle)
 og sitte der og slarve med kaffe og svele!!

Jeg er heldig som har så mange gode venninner,
og tenk,
en av venninnene mine er faktisk gravid!
Og det er helt fantastisk,
for hun holder jo oss alle ung nå,
-ja du vet min gravide venninne…….
Og da tenker jo alle,
åja,
de er nok ganske unge den venninnegjengen der!!!

Takk Mary;0)

Også på jobben da,
herligste Janne, Hoa og Birgitte på avdelingen,
og ikke nok med det,
resten av huset er jo fullt av flotte damer (og en mann)
som gjør livet mitt rikere.

En av de har tilogmed gitt meg ekte HÅR!!
Takk Monica;0)

Også, sist men ikke minst,

DERE,
mine herlige bloggvenner,
mange av dere føler jeg at jeg kjenner,
synes jeg har kjent Tuva og Anette i lang tid,
enda jeg aldri har sett de i levende live!

Jeg er HELDIG!!

Og siden jeg nå er så gammel og KOKT ;0) 
(jfr gårsdagens skriveleif)

Vil jeg derfor si tusen takk til alle jeg kjenner,
alle mine venner,
og til alle uten tenner (for de er det jo synd på..)

Tusen takk, dere gjør livet mitt fantastisk!!

Og kjære familie,
jeg har ikke glemt dere,
men dette innelgget handlet om venner,
ikke at dere ikke er mine venner,
men familien kommer litt utenom der,
neida,
dere er ikke utenfor,
puh,
prøv å forstå,
dette handlet om venner,
familien får jeg ta en annen dag!
Ja jeg lover,
sånn at ikke noen tror jeg har problemer med familien min,
neida,
der er IKKE problemer i familien,
uff,
nå ble det så mye at alle sikker TROR det er problemer…

Knis knis,
nå må jeg løpe.

Ha en herlig tirsdag!

Pai med kylling, bacon, eple og karri.

En skikkelig høstpai,
med norskt eple i!!

Gul karripai,
med bacon og kylling, karri og eple…..mmmm

Sjekk den herlige fargen!!

Høstpai!!

1 bit bacon (se bilde)
2 kylling filèt
1 mellomstor løk
1 eple, syrlig
ca 2 ts karri
ca 1 ts salt (smak til)

2 egg
1,5 dl fløte/melk (blanding)
150 g ost (med smak)

Paideig:
ca 80 g smør/margarin (event. blanding)
(nei ikke eventyrblanding som i den gamel tobbaksblandingen!!)
ca 2,5 dl mel (sammalt/hvetemel, blanding)

Lag paideig ved å mikse smør og mel med K kroken eller i food processor,
til en deig du trykker ut i paiform.
La den avkjøle 30 min i kjøleskap,
og forstek den så 15 min på 200*

Finn frem ingrediensene, skjær terninger av det som kan skjæres i terninger.
(ikke osten, den skal rives)

 
Stek først bacon litt, ha i kylling, stek litt og ha i løk.
Pøs så på med karri (hot curry) og salt. (ikke pøs med saltet, smak!!)
Og litt pepper, ca 10 vridninger på kvernen.

 
Ha så i eplet og stek videre til kyllingen er gjennomstekt..

 
Ha kylling blandingen i det forstekte paiskallet,
ha over revet ost, og eggestanden. (egg og fløte pisket sammen, + litt salt….1/2-1 ts)
Stekes i forvarmet ovn 200* ca 25-30 minutter


Og nyt en herlig litt anderledes pai!!

Dette ble kveldsmaten vår,
til middag hadde vi hurtigfisk,
siden det var trening og jeg kom sent hjem fra fiskesprellkurs,
ble det ferdige fiskekaker på grovt brød,
med salatblad og rå løk.

Så da var det godt med en god kvelds,
og jamen fikk vi ikke vafler til dessert….
med rømme og hjemmelaget jordbærsyltetøy…..

Gjett om jeg er mett!!
(på grensen til kvalm…….)

På fiskesprellkurset fikk vi lakseburger,
SÅ fantastisk godt!!

 

God mandags morgen!!

God morgen.

Denne uken blir travel.

Overtid med fiskesprellkurs idag,
overtid med 3 timers møte i morgen
onsdag har guttene bursdag,
da blir det middag og kaker med sivgerfamilien her hjemme
Torsdag er det teater
fredag……næ!! fredag er det ingenting!!
Lørdag blir det sommerfest hos mine foreldre hele dagen.

Når jeg får sånne uker hender det jeg snapper etter pusten,
og blir litt stresset.
Men siden jeg er blitt så gammel og kok!!
Så prøver jeg istedenfor å ta bare en dag av gangen.

For hva hjelper det å TENKE på alt jeg skal da??
For ikke snakke om at alt er bare kjekke ting!
Det er bare noe med at hver dag er full,
sånn at når jeg plusser på turer med Bonnie,
ja så blir det ikke så mye igjen.

Litt tull egentlig, men det er lett å overdrive,
og det var da litt av en bombastisk start på et innelgg en mandags morgen!!
Sorry, mulig jeg har drømt litt om dette i natt,
og bare måtte skrive det av meg,
for det hjelper!!

Idag gleder jeg meg til fiskesprellkurs,
der skal vi nemlig få litt mat!!!
Og det er jo verdt hele turen!

Jeg spratt opp av sengen når klokken ringte,
jeg la meg tidlig igår,
siden jeg var sent i bryllup og tidlig i kirken!!

Men nå,
etter en dusj og med mat og varm kaffe i kroppen,
ja da kjenner jeg at jeg gjerne kunne lusket meg tilbake til sengs….
Hadde vært deilig!!

Trening denne uken blir en utfordring,
for sent hjemme idag + at gubbe og gutter er på trening,
så da blir  Bonnietur prioritert.

Kanskje før jobb i morgen??
Men da må jeg tidlig avgårde……halv syv!

Vi tar en dag av gangen,
idag er det mandag,og dette kommer til å bli en nydelig mandag,
og hvis du er litt trøtt som meg,
så tenk på noe fint,
noe fint som skjedde i ferien,
noe godt du skal spise til kvelds (godt trenger ikke være usunt!)
tenk på at DU skal gjøre mandagen til en annen person bedre (smil, ros, hjelp osv)
vær en mandagsforkjemper,
vi kan kjempe for at mandagen skal bli ukens beste dag!
YES WE CAN !!

Ha en strålende mandag!!

Marinert ost i salaten.

Vi skal ha sen middag,
guttenes treningstid gjør at vi spiser sent,
litt fin på det må skjønne…..

Derfor tar vi en salat i middagstiden,
med marinert ost i,
noe som er veldig lett,
og veldig godt!!
(lett som i lettlager, ikke kalori lett….)

Salaten ble mettende og god med ost i,
her er og ristede pinjekjerner,
bacon og skinke.

Skjær Jarlsberost i små terninger,
(eller i terningstørrelse etter din egen smak)

I en skål blander du god olje,
soltørkede tomater, fersk basilikum,
en klype fingersalt, noen hvitløksbiter og en tørket chili. 

La det stå på kjøkkenbenken og marinere mens du lager salat.
Helst skulle den stått i kjøleskap over natten,
eller noen dager kanskje,
jeg laget så mye at resten står nå i et syltetøy glass i kjøleskapet,
og jeg gleder meg til neste salat!!

For dette var skikkelig godt!!

Mmmmmm, ost!!!

Oljen gir og en god smak i salaten!!

Vel verdt å prøve!!
Og såklart,
bruk den osten DU liker best:0)

Jeg skal i kirken, igjen!!! :0)

God morgen.
Det ble sent igår,
og gøy!!

Festen ble holdt i Bruvik på Osterøy.
(på knausatunet)
Og jeg skal si det er noen meter med vei før du kommer frem der,
(og jeg kjørte)
først grei, men litt smal vei,
så blir veien smalere, oj oj tenkte jeg, jaja det går no dette,
så kommer det opp et skilt:

SMALERE VEI !!

Hallo???
Smalere??
Det ER jo smal vei!!
ENDA smalere??

Åjada,
enda smalere ble det,
+ massevis av skarpe svinger så jeg ble nesten sjøsyk!

Men vi kom frem,
og vi kom oss hjem,
og det var veldig fint i Bruvik.

Og maaaaaasse gode kaker,
jeg smakte på 8….
(var det å overdrive gjestfriheten kanskje??)

Og kakene var gode!!

Jeg ble så mett at når nattmaten kom,
da klarte jeg ikke å få ned en skje.
Stappa!!

Men gubben spiste,
og suppen var god.

Enda jeg kjørte, og ergo var edru,
ble noen av bildene mine så som så….
Eller skal vi bare si at jeg tok bilde av kjolen…
i fart……

Utrolig kjekt bryllup ihvertfall,
vi koste oss!!

Idag skal jeg i kirken igjen


Verste kirkegjengeren jeg er blitt!!

Idag skal guttene presentere seg i kirken,
de skal konfirmere seg til høsten!

Og ved en misforståelse trodde vi de skulle møte en time før de skulle idag,
heldigvis fant vi ut av det i dag tidlig,
men når jeg engang er våken,
så er jeg våken!

Så nå tar jeg meg en tur med Bonnie,
for HUN er våken hun!!

Ha en fiiiiin, rolig og søt søndag!!

Hva skal du bruke din søndag til??
Tar du en tur i kirken du og kanskje??
Eller blir det lat, lang og deilig frokost??

Mmmm,
håper Gubben lager god lunsj til vi kommer tilbake!!

God søndag,
NYT AN !!