Vårlig tian, en nydelig grønnsaksrett med urter.

Denne retten laget vi på urtekurset,
og jeg falt pladask!!
Aldeles nydelig!
Jeg laget den her hjemme til gubben og guttene,
de var vel ikke like begeistret……
And for crying out loud, where`s the MEAT!!!
Jeg spiste dette to dager på rad,
og elsket det like mye hver gang,
tror dette må være en «kvinne» rett jeg:0)

Vårlig Tian

Til 4 personer.

2 paprika
2 løk
1 liten aubergine
1 liten squash
3 tomater
1 fedd hvitløk
olivenolje
fersk timian
parmesanost
salt og pepper

 
Start med å grille paprika. Legg paprika med snittflate ned, renset for kjerner,
på bakepapir, sett i ovnen øverst med grillelement på, ca 225-250*
Gjør klar en glassbolle med plastfolie på.
 
Når paprikaene er svidd på toppen tar du de ut og lemper de over i skålen,
ha på folien helt tett, og la de stå til de har kjølt seg ned.
 
De rynker seg og ser så skrøpelig ut, men skinnet bedrar,
og det er nettopp dette skinnet vi skal fjerne….
Finn en liten kniv og dra skinnet av.

Ha ovnen på 200* vanlig varme (slå av grillen)
gni oppskjært aubergine med olje og dryss på salt, la dem steke i ovnen 5-10 min
 
Skjær paprikaen i strimler, det samme gjør du med løken, og den steker du blank i olje
Squashen og tomaten skjæres i skiver.
 
Legg løk og frillet paprika i en smurt form, klipp over timian og press over hvitløken (kan sløyfes)
 
Legg så i taksteinsform over auberginer, tomater og squash, jeg brukte rund form od da ble det som dette.
Dryss over salt og pepper, ca 1 ts av hver..

Stek i ovnen på160* i 50 minutter,
ta den så ut, dryss over ønsket mengde revet parmesan, og stek videre 10 minutter.

Nytes med brød og en urtekrem,
Urtekremen skal jeg lage ny av og legge ut oppskrift,
er det noen som trenger den før så bare si ifra:0)

Dette kan absolutt anbefales:0)
For dere kvinner;=)