Forfatter: morten

Frokostrundstykker med mandarin/ananas kremost…

Ja der lå jo en kremost på benken,
med mandarin og ananas….
og hvorfor ikke bruke den i deigen??
Og hva med det rismelet jeg kjøpte…

De ble myyyyyke!!!
Silkemyke inni, med god smak,
men om de smakte mandarin/ananas??
Næh, det kan jeg vel ikke akkurat si….

Men se på denne luftige innsiden,
åh de var gode!
Guttene + 1 spiste de til frokost,
jeg glemte å si det var kremost og rismel i,
men de spiste godt,
så jeg tror de var fornøyd…..
Gubben spiste godt han og….

Og siden jeg spiste en cupcakes til frokostdessert og….
er jeg ….mett!!!!……nå!

Oppskrift på rundstykkene??
Jepp!

Frokostrundstykker med mandarin/ananaskremost

1 dl rismel
1 dl sammalt hvete grov
2 dl sammalt hvete fin
1 dl kulturmelk
1,5 dl vann
25 g gjær
50 g kremost mandarin/ananas
1 ts salt
2 ss olje
ca 3 dl hvetemel

 
Varm vann og kulturmelk lunken,
ha alle ingrediensene i bakebollen, 
og la maskinen gå til du har en seig deig som slipper bakebollen. (5-8 minutter) 
 
La deigen heve 30-40 minutter,
og trill ut rundstykker.

Eller lag en pølse, trykk den litt ned og kutt i frikantete biter.
Etterhev ca 40 minutter,
sprut med vann (eller pensle) og strø på valmuefrø.
Stekes midt i ovnen 225* i ca 15 minutter

Ferske freidige rundstykker til frokost.
Jeg er heldig som er A menneske,
med B mennesker i huset,
da kan jeg nemlig bake og kose meg før de står opp!!

Idag har jeg bakt disse,
gått en halv lang tur med Bonnie,
og endelig fått plantet løken jeg har gnålt om!!
Hipp hurra for løk i jorden!!

Så nøt vi altså en deilig frokost sammen i 11 tiden.
Det er jo helligdag man!!

Mmmmm laks og eggerøre….
Me like!!!

Her er Gubben og guttene + overnattingsgjesten gått på banen,
eller skulle jeg kanskje sagt gått «hjem» ;0)

De skal først være litt på banen,
så se Åsane kamp, 1 laget,
og deretter trene….

Kommer tilbake i 6 tiden….

Gjett om jeg er glad for Bonnie-moren på sånne dager

Tror vi kler oss godt og går på fjellet jeg!!

Senere skal jeg bake en kake som gubben kan ha med på jobb i morgen,
og steke en helstekt kylling til middag!

Livet er herlig!!

Ha en strålende søndag.







 

Skoleboller med kakaosmak….

Tja, det må bli noe sånt,
du skjønner jeg fikk en prøve på AXA Go`dag kakao & quinoa musli.
(Takk Jorunn!)
Og da måtte jeg bare prøve……
hva med å bake med dette??
Og det gikk helt fint du:0)

Utenpå så de helt vanlig ut,
kamuflert av melis og kokos…
Man kunne ane et hint av kakao i smaken

Og Inni kunne man se en litt mørkere farge,
mens muslien forsvant godt i deigen,
guttene nevnte ikke med et ord at de smakte anderledes, 
men nå skal det jo sies at de er vant til litt anderledes bakst og da….

Vil du prøve så tar du:

Skoleboller med kakaosmak



1,5 dl axa Go`dag kakao
1,5 dl kokende melk
0,75 dl melk
40 g smør, smeltet
25 g gjær
1/2 ts salt
1/2 ts kardemomme
1/2 dl sukker
ca 4 dl hvetemel

Stekes 225* ca 8-10 minutter midt i ovnen. 

 
Ta frem den «nøkkelhulls» merkede muslien:0) Kok opp melken og la grynene svelle i den i noen minutter.
Kakaoen i muslien farger melken lysebrun.
 
Ha alle ingrediensene i bakebollen, juster varmen på muslien med resten av melken,
få en fin lunken temperatur.
La deigen gå og juster med melet til en seig og god deig som slipper bakebollen akkurat.
 
La den heve ca 30 minutter.
Trill så ut boller.
Her har jeg tatt bilder i dagslys og i lampelys,
derfor de forskjellige fargene.
   
La bollene etter heve ca 40 minutter under plast.
Lag så forsiktig et hull i midten og fyll i vaniljekrem…
(har jeg glemt å ta bilder av det?? makan!)
Sprut vann på de og stek de midt i ovnen 225* i 8-10 minutter (eller lengre..)

La bollene avkjøle på rist,
lag melisglasur og dypp de i kokos.
Her ser du såvidt en mørk flekk av muslien,
og du kan se bollen er mørk i fargen,
kakaoen i muslien farger melken mørkere…

Kjempegode,
og litt nøkkelhullsmerkede boller;0)


Intelligens tester og meningen med livet??

Jeg var inne på bloggen til Ragnarock,
hun hadde tatt en test,
og plutselig hadde jeg og tatt den….
Og hvem vet,
plutselig har du og tatt den….
Gå inn her





Det sto jeg hadde høyest språklig intelligens,
den kan jeg skjønne,
og at jeg ikke er noe på matte har jeg da alltid visst,
men at jeg har dårlig selvinnsikt…..hm, vet ikke helt om jeg likte den!!

Alle kandidatene
Naturalistisk intelligens:

 80 % | Naturalistisk intelligens
Mellommenneskelig intelligens:

 80 % | Mellommenneskelig intelligens
Musikalsk intelligens:

 80 % | Musikalsk intelligens
Fysisk intelligens:

 80 % | Fysisk intelligens
Visuell intelligens:

 80 % | Visuell intelligens
Språklig intelligens:

 80 % | Språklig intelligens
Selvinnsikt:

 40 % | Selvinnsikt
Logisk-matematisk intelligens:

 40 % | Logisk-matematisk intelligens
Fornøyd med kroppen som den er,
(ja 99% fornøyd ihvertfall;0))
Fornøyd med jobben min,
fornøyd med hjemmelivet (hjemmelivet??)
Og fornøyd med livet…..
(bare jeg får plantet de løkene idag skal jeg være enda mer fornøyd!)
 
Sånn stort sett er jeg glad og fornøyd,
For livet er jo nå,
disse små kaffestundene på bloggen,
alene i morgenen,
det gjør meg lykkelig,
en sånn liten ting!!
 
Og det skal du huske på,
det er de små gledene,
det er de som er livet!!
(jada eg vet, «inte visste jag at alle disse…»
Men nå har yoghurt reklamen ødelagt det fine sitatet!!!)
(FY! Tine)
(eg slutter å kjøpe yoghurt!!)
(kanskje)
 
Hva med å ta en sommerrengjøring i tankene,
det har jeg og lest om idag,
gå inn til hjelpemegselv og få en positiv «makeover» 
for sinnet ditt!! Herlig!
 
Nå skal jeg bare kikke lett på noen oppskrifter,
skulle ha laget noen gode rundstykker til frokost…..
eller kanskje jeg bare skal dikte i sammen noe….
tja, hvorfor ikke:0)
 
Bonnie er straks klar for tur,

-Koooooom dååååååååå!!!
 
Rydd opp i tankene,
tenk positivt
dagen er din,
og nyt de små stundene!!
 
Dagens visdomsord fra meg.
♥
 

          

 

 

Dagens middag, Taco med vri!

Vi har laget vanlig taco,
og en «Gubben spesial»
Han er nemlig mer fornøyd med varmrett,
og ikke taco som blir kald før han får rullet sammen….

Vi lager da en ekstra «tacoplate» eller Nachos om du vil….


Bland sammen et beger creme fraiche og et glass chunky salsa.

Rør sammen!
Strø tortillachips, vanlig salt,
i en paiform eller lignende, gjerne rett på bakepapir.
Og legg på tacokjøttdeig..
(stekt kjøttdeig med tacokrydder)

Oppå kjøttdeigen heller du salsablandingen,
Og topper det hele med revet ost.
Stekes i ovnen, 200* ca 15-20 minutter,
til osten har fått farge.

Server med salat og rømmedressing.
Og gjerne litt ekstra chips.
Greit alternativ til Tacoen!

Gubben ble fornøyd!!
(jada, jeg og…)

Happy happy onsdagsfredagskveld:0)




Red Velvet Cupcakes!! Jeg er hektet!!

Jeg måtte bare teste disse Red Velvet Cupcakes,
som jeg har sett og lest så mange blogger om.
Etter litt søking frem og tilbake valgte jeg en amerikansk oppskrift,
http://simplyrecipes.com/

Masse god inspirasjon og hente der!!
Har gjort oppskriften om til Norsk,
og laget egne mengder på fyllet,
for jeg vet ikke hvor mye en pakke kremost inneholder der borte…
Jeg trodde kanskje det var overdrevet alt dette snakket

Men jeg må bare si meg enig….
dette var bare helt himmelsk godt!!!
Og jeg er hektet!!

Men  en smule queesy nå,
etter å ha trykket nedpå to store cupcakes…..

Red Velvet Cupcakes.

3,75 dl sukker
2,5 dl smør (som jeg veide til ca 200g)
2 egg
5,75 dl hvetemel
2 ss kakao
1 ts natron
1 ts bakepulver
1/2 ts salt
2 dl rømme
1/2 dl h-melk (eller 2,5 dl kulturmelk!)
1,5 ts fargepulver (asiatisk butikk) eller rød gelefarge, rør i og se hvor mye du behøver.
1 ts vaniljeekstrakt
1 ts eddik (eple/bringebær e.l. lys eddik)

Topping

175 g mykt smør
300g kremost
1 ts vaniljeekstrakt
7 dl melis (ca)

Det ble litt mye topping, gå gjerne ned på mengde her,
jeg har nå en halv pose liggende i kjøleskapet….

175* i 18-20 minutter
(30 minutter for XL form)

Rør temperert smør og sukker hvitt i maskin,
ha i tempererte egg (la alt ligge i romtemperatur, gjerne over natten)

 
Bland alt det tørre, og bland rømme, melk og vaniljeekstrakt
 
Spe røren vekselsvis med siktet melblanding og melkeblanding.
 
Rør imellom hver gang og du har tilsist en kraftig mørk rød deig!!
Ha i former, jeg har brukt tre forskjellige former,
 
12 ikeaformer (små) 7 vanlige former og to XL former
Ha ca 3/4 fulle former.
Stekes i ca 18 minuter små, 20 min mellomstore og 30 minutter store.
Sjekk med en strikkepinn om de er stekt.

Og den kan brukes om du har problemer med å få kakene ut av brettet og!!
Ta de utav når de er stekt,
ellers blir det kondens i formen.
Avkjøl på rist.
 
Rør smøret mykt (ja, temperert smør igjen)
og visp i temperet philadelphiaost. (la det stå fremme på kjøkkenet et par timer)
 
Ha i vaniljeekstrakt (eller pulver) og sikt på melis,
rør godt til en klumpfri og skinnende masse.
Fyll i sprutepose.
 
Sprut Cupcake`ene rundt i ring.
 
Med en liten tutt til slutt!

Ikke perfekt, men søt og hjemmelaget!
(og forresten, ikke så enkelt med en hånd på kamera;0))

Nydelige fargerike Cupcakes,
en heftig herlig kremosttopping…

Med en mørk rød saftig innmat…..
Det var bare helt helt fantastisk godt!!



Flettebrød med gulrot og røde bær. En husmors pust i bakken..

Jeg har bakt et lite flettebrød,
som skulle vært i form,
det fløt litt mer utover en jeg hadde tenkt,
men smakte like godt,
og skjærer man «skjeve skiver»
blir det ganske så rustikk`t og fint;0)

Du ser gulroten og et rødt bær uti kanten,
Brødet blir saftig og godt
Og nå kan husmora fra 50 åra ta pause i vindusvaskinga,
slenge bena på det nypolerte stuebordet,
og ta en pust i bakken med nybakt brød!

Neida, jeg kan ikke skilte med vaskede vinduer eller nypolert stuebord,
jeg har jo bakt jeg!!

(oj, nå ble Gubben kanskje skuffet….)

Men har du lyst å bake dette husmorbrødet??

1,5 dl axa Great havregrøt med røde bær
1,5 dl kokende vann
1 dl vann
1/2 dl rugmel siktet
1 ts salt
2 ss olje
2 mellomstore gulrøtter
ca 5 dl hvetemel

 
Ha havregrøt og kokende vann i en bolle, la stå litt,
rasp gulrot fint, ha så alt i bakebollen, juster varmen med den andre dl vann til lunkent.
La maskinen eller håndakraften gå til en smidig deig som slipper bakebollen.
La heve ca 30 minutter.
   
Ta deigen ut og del i 3 like deler, trill pølser.
Flett et brød, eller lag et vanlig brød og flett istedenfor ditt eget hår!!
Legg det gjerne i en smurt form!
 
Sett til etterheving ca 30-40 minutter, nå har det hevet seg godt opp,
sprut med vann og dryss på ønsket garnityr.
Stek på 225-200* i ca 25 minutter. (gjerne litt mer om du har det i form)

Ta deg så en pust i vaskingen, og nyt en knasende sprø skorpe med en saftig smakfull indre….

(vaskemidlene er  etter min mormor…..
jeg har litt vondt for å kaste noe……)



En rød Onsdagsfredag.

Mmmmmmmornings….
Solen leker i fjellet,
i morgen er det helligdag,
og jeg har fri idag og.
Mmmmmm,
nydelig!!

Kryddermatpakkefoccaciabrødet til guttene er på heving,
(kjært barn har mange navn!)
og her er det kaffe!!

I dag skal jeg prøve meg på:
Red velvet Cupcakes med cream cheese frosting.

(Som da egentlig er sjokolademuffins med rød matfarge,
og ostekrem på toppen)

Men stilige er de,
(håper jeg de blir….)
For jeg hadde tenkt å kjøre ned på jobben til eldste broren min,
for å høre om de ville smake noen til lunsj….
Bedre Pc hjelp får jeg nemlig ikke!!

Guttene skal ha overnattingsgjest,
og det blir taco til kvelds.
Jeg lager vanlig taco med lefser,
men også en plate med creme fraiche og chunky salsa blandet med….
Ja det kommer nok senere!!

Men skal jeg sette en brøddeig og??
Skulle kanskje satt en liten en…..

Kjerringa baka og baka
endelig skulle andre få smaka,
men då gjekk jo alt galt,
ho sklei og ho falt,
i røra som skvatt ut på gulvet!

I røra ho låg der å vaka,
ho tenkte om sukker på kaka,
kunne skjule all rusk og all skit,
skjule alle hundehår og mit,
Om ho stekte seg i sola og rulla seg i sukker,
Om dei spiste berre skallet og ikkje mamelukker,
for heile kjerringa var dekka av røre,
og ingen til å hjelpe ho i uføre….

Uff for en klisset opplevelse!!

Nå må jeg svinge meg i sadelen,
få opp noen as trøtte gutter,
etter en sen fotbalkamp på Os igår….
Der vi tapte……Ufortjent synes jeg,
men ballen må vel nesten INN i målet,
ikke i stangen eller rett utenfor…..
Tapte 2-3,
Andreas satt en straffe,
alltid like nervepirrende for mor…..
Men han satt den!!

Det er onsdagsfredag,
fredagsonsdag,
i morgen er det fri!!
(for de fleste…)
og livet kan by på hva det måtte være,
bare du går ut og snuser på det!!
Livet altså!!

Ha en duftende onsdag!!
 
(nå skal jeg publisere, jeg hadde nemlig glemt det….
Og du,
rundstykkedeigen er på heving;0))

Middag likevel!! Gubben på bakbeina!!

Gubben satt seg på bakbeina!!

Jeg jobbet seint og sa han skulle ta de frosne fiskepinnene i frysen,
de vi hadde fått hos Broren,
fordi han ikke likte de…..

-FROSNE FISKEPINNER!!!
Det ikk`je middag!! Det Ikk`je fisk!!

Han gikk til butikken og kjøpte laks!!

Den serverte han med ris og brokkoli,
og det var faktisk veldig godt….

Og så skylder han på meg!!
Du! Du lager altfor god mat,
det è din feil at eg ikkje spiser frosne fiskepinner lengre!!
Knis….
Koselig det:0)

Nå blir det kamp!!

God Middag!!

Med soyasaus så klart:0)



Tirsdag i Travleby med Drambuie i knekkebrødene!

Det er litt grått ute,
jeg hadde forventet litt sol….
Men som plaster på såret synger Sivert Høyem på radioen nå,

Du vet han vokalisten fra madrugada,
han med den heftige stemmen,
den skikkelig «manne» stemmen,
mørk og sexy,
du bare ser for deg en stor, høy, kraftig
(kraftig som i muskler!!!)
mann,
(altså…ikke helt som Sivert Høyem…)
med store sterke armer,
som løfter deg opp som en fjær,
ordner opp i alle problemer,
og bare synger sånn lavt med DEN mørke sexye stemmen…..
(og det er egentlig ikke han der Sivert som har den stemmen…)

Ja altså…..
Sukk, han har pen stemme!!!
Det var egentlig det jeg ville si….

Jeg har som vanlig drømt så det holder,
I går smakte jeg nemlig noen knekkebrød Trude på jobben hadde laget,
det var en ny oppskrift,
og da blir jeg jo alltid litt giret…..

Så inatt har jeg styrt med denne oppskriften,
alt skulle kokes opp hele tiden,
for hver ny ingrediens skulle det være et oppkok,
og ikke minst!!
I knekkebrødene skulle det være drambuie kaffelikør!!
  
I knekkebrødene!!!                                                  (bilder gogle)

Jeg hadde jo ikke dette jeg da,
og prøvde finne en erstatning for likøren!!
Drømmer kan være slitsomme altså!!

Idag blir det «Tirsdag i Travleby»
Og ingen middagsinnlegg.

Jeg jobber sent,
og idag har guttene kamp på OS,
er et stykke det….
Ikke før åtte,
men vi må kjøre før seks!!

Så da får Gubben og guttene spise fiskepinner, FROSNE!
Og jeg tar med litt brød med røkelaks når jeg kommer hjem,

Så blir det å lage en god matpakke til hjemturen!
Tror det skal bli koselig jeg:0)

For ikke snakke om at det er siste arbeidsdagen min denne uken!!
Makan altså,
nesten litt på kanten dette kjenner jeg…

For jeg har det jo så fint på jobb,
tenkte på det igår,
der jeg sto,
med en heftig, herlige og grov rundstykkedeig,
imens gulrot og rabarbrasyltetøyer putret og duftet koselig på ovnen!!

Snakk om å ha verdens beste jobb!!

Og joda,
ungene var med å skrelle rabarbra,
de fikk prøvesmake,
og noen prøvde såklart å spise hele rabarbraen:0)



Men men,
kan ikke sitte her og sludre hele dagen,
Jeg får få ungene opp,
etter å ha vekket de forsiktig,
og etter 7 innkallingsrop opp trappen,
er de ENDA ikke kommet ned…..
Life as usual!!

GUTTER!!!  KOM IGJEN NO!!!

Ja, det hjalp jo!!
Tror jeg roper istedenfor jeg:0)

Tirsdagen er i gang,
litt frisk og freidig tirsdag,
med løfter om torsdagsfri, sommer og sol….

Åh, livet er herlig!!

Nyt dagen!!