Forfatter: morten

En skoddelagt tirsdag med mystikk og spenning….

God morgen,
vet du,
jeg kan ikke SE fjellet idag!!

Hele dalen er skoddelagt,
våt og tung henger den over dalen,
og jeg kan jo nesten gå meg vill i skoddeheimen når jeg skal ture Bonnie….

Tenk det, Kvinne gikk seg vill utenfor huset,
ble funnet i god behold ved sin egen postkasse!!

Ja, nei, dette kan bli spennende dette!!

Og litt spenning i hverdagen må vi ha,
idag er det mye spenning,
først er det såklart spennende på jobb,
hvor mange bæsjebleier får jeg idag??
(beklager språket, men det blir helt naturlig i denne jobben)
Eller kanskje jeg skal telle hvor mange klemmer jeg får idag??

Får du ofte en klem fra jobben din??
Åh, jeg er heldig!!

Etter jobb blir det en kjapp middag og så Kamp!!
Fotball altså,
kombinert med en gå tur opp til banen sammen med Bonnie,
blir dette en spennende og fin ettermiddag.

Resten av kvelden blir og spennende,
landskamp og frustrerte fruer??
WTF,
dårlig timing Norge!!

Du får løpe fort Carew, jeg vil se frustrerte og!!
Men kanskje de har avlyst dem??
(Frustrerte fruer altså….)
Fotball foran alt!!
Vi får se,
og som sagt,
dobbel spenning,
vinner Norge??
Og får jeg se frustrerte fruer??

Middagen idag??
Jo den kom jeg på igår kveld,
enda jeg var stappmett!!

Jeg har nemlig to koteletter (sommer) liggende fra helgen,
og vi må ha noe kjapt…
Men hvis jeg får gubben til å skjære opp de kotelettene i biter,
og koke noen nypoteter,
så kan vi lage en spansk omelett, med paprika og gode egg….

Men når jeg nå satt her,
kom jeg på at vi kunne jo hatt sennepsaus til,
sånn som jeg smakte i helgen,
sennep rørt ut i god olje…..
tror jeg….
Smakte utrolig godt,
og da kunne vi jo bare hatt paprika til det og….

Hm, litt forberedelser fra Gubben og middagen er i boks!!

Håper jeg….

Æææææ, halvparten av barna får bestemme middagen selv!!!
Det står i en av dagens aviser.

Jippi for en meny,
Taco, spaghetti, pannekaker, kjøpefiskepinner….
Altså, ærlig talt, de kan såklart bestemme middagen en dag i uken,
men ikke rart de blir kresen om de bestemmer hver dag,
de får jo aldri prøvd noe ny mat!!!
Og ny mat må gjerne prøves et par  ganger før man liker det!!
Åh, er det mulig!!

Ja ja, ikke noe å stresse med,
«det vigtigste er vel at de får noe i seg»….

NOT!!!!

Det er den verste setningen jeg hører,
gi barna sunn og god mat,
La de prøve nye ting og la de få et naturlig  forhold til mat,
la de smake til sauser og supper,
la de ta del i matlagingen,
og la de bli like matgal som meg;0)

Og ha en fantastisk tirsdag:0)



Dagens dessert……Mmmmmmm….godt!!!!

Enkelt, kjapt og nydelig,
dagens dessert!



1 pk gele appelsinsmak
2,5-3 dl kremfløte
2 ss sukker (kan sløyfes)
frukt/bær: druer, mango, jordbær og blåbær

Her kan du bruke alt hva hjertet begjærer,
dog IKKE KIWI og ANANAS, da stivner IKKE fromasjen.
(nesten litt skummelt med de skrikende bokstavene)


Lag gele med halvparten av vann mengden, altså 2,5 dl vann!!
La den stå til den er kald og begynner og stivne.

Pisk kremfløten stiv og bland gele og krem kjapt.
(ser du så kjapp jeg er…)

Nå har du en fløyelsmyk søt kremblanding.

Skjær opp frukt, jeg brukte frosne blåbær og jordbær,
det gikk fint, men ferske er nok enda bedre.

Jeg lot fromasjen stå litt i kjøleskap før du har bærene i,
men det skal ikke lang tid til,
jeg tok en dusj, og det var for lenge,
Den hadde stivnet litt for mye, men bærene kom nå i da….

(og derfor ser du ikke et lekkert «ferdig i skålen» bilde;0)


Men Åh, nyyydelig!!

Jeg er stapp mett og på vei i seng,
ellers er jeg redd jeg sniker i kjøleskapet etter mer……

Denne må du prøve,
nå når vi er midt i bærstarten,

Kan absolutt anbefales!!!


Dagens middag, og dessert:0) Det er mandag!!

Vi fikk fromasj på jobben idag,
Monica hadde laget, med bær inni….
Åh det var godt,
og du kan jo tenke hva for planer jeg la når jeg var på trening da…..
 
En superenkel «jukse» fromasj med masse deilig frukt!


Middagen skulle være enkel og sunn idag,
en grønn super sunn suppe,
Krever et ikke fullt så sunt brød….

Det er jo mandag;0)

 

Suppebrød.

100 g kremost, philadelphia med hvitløk og urter
5 dl lunkent vann
50 g gjær
1 ts salt
2 ts hvitløkog urtekrydder, santa maria
2 dl sammalt hvete fin
3 ss olje
Ca 12,5 dl hvetemel

 
Ha alt i bakebollen og la maskinen gå minst 8 minutter.
Sett til heving under plast
 
Ta den porøse deigen ut på bakebordet,
rull en pølse og snurr den fra midten.
 
Brett midten over og trykk den ned i endene,
(vanskelig å vise med en hånd på kamera og en hånd i «snurren»
 
La skjøten komme ned og finknuten komme opp,
Og her står den, stolt og fin.
 
Sett til heving under plast 30 minutter, sprut/pensle med vann,
Strø på revet ost og dryss over ønsket krydder.

Stekes på 225* i ca 20 minutter.
Du får 16 knuter av denne deigen, jeg brukte halvparten til et brød.
 
Fres en halv løk i litt olje, fres oppkuttet brokkoli sammen med løken,
Ha på 5-7 dl buljong, jeg brukte grønnsaksbuljong og litt lys kjøttbuljong.

Kok mørt og mos med stavmikser, smak til med pepper.

Server med egg og brød, og kanskje litt rødt paprikadryss på toppen….

Desserten kommer på eget innlegg,
ellers blir det jo rot i «arkivet» mitt;0)

En nydelig mandagsmiddag ,
og litt sunn og føler jeg,
selv om lyst kremostbrød var mest bare godt…..





 

Mandagstema hos Petunia – grønn hverdag –

En grønn hverdag er jo et perfekt mandagstema,
og jeg velger å dedikere det til min sunne «mandags suppe»
(som er et utspring fra den slankesuppen som florerte en tid)
Men den er ihvertfall gråååådig sunn,
og fantastisk god!!

Ikke rart med alle disse sunne grønnsakene.
Oppskrift kan du finne her
En grønn hverdag kan jo og være et salatblad eller to i matpakken…

I et foccaciabrød med brie og honning smaker det dessuten…mmmmmmm…

Se flere grønne hverdags tolkninger
[Mandagstemanylogo5.jpg]



Den herlige egoistiske mandagen!!

God morgen i mandagen,
Det føles som om jeg har hatt ferie e lang lang tid,
har ikke vært på jobb siden tirsdag!!

Deilig har det vært,
men nå blir det godt med litt hverdagsliv igjen.

Og mandagen er superdeilig å være hverdagslig i !!

Trening etter jobb, og så hjem til Bonnie,
må finne på sunt og godt til kvelds idag,
guttene trener sent.

Egentlig burde jeg gått rett hjem etter jobb og laget mat til  guttene før trening,
men da blir det ingen trening på meg,
så mandagene prioterer jeg meg selv,
og guttene synes egentlig dette er helt greit!!

Noen vil kanskje rynke på nesen og grynte: trene??
Betyr ikke ungene mer??

Men det er tøys og bortforklaringer,
ungene klarer seg fint,
og har det bedre med en mor som får gjort det hun liker,
enn en sur mor som henger rundt de hver  ledige hjemme time…

Så kom igjen, vær litt ego og prioriter deg selv etter jobb idag!!
(okei, kanskje ikke om ungene er under5……)

Nå skal jeg lufte Bonnie og vekke gutter,
tipper de er trøtt idag!!!

Og du, vær grei med mandagen,
mandagen er egentlig myk og god,
bare du lærer å bruke den på den rette måten,
snik deg innimellom de spisse kantene,
kjenn på den myke innsiden,
og bruk mandagen, nyt mandagen, og spis noe godt og sunt på mandagen

Her kryper jeg rundt på Sotras knatter og knauser.
En fin dag igår!

Og dagen idag, den blir like fin!!
Det bestemmer DU!


Laaaangt der ut på Sotra… i bilder….

Vi har hatt en strålende sommertur,
om enn noe «Windy»

Langt ute mellom knatt og knauser i skjærgården på Sotra.

Vi grillet nede ved et naust,
like i sjøkanten.

Sjøen var knall blå,
og solen glitret!

Bonnie og «moren» koste seg der de hoppet fra knaus til knatt…
(ja ja Bonnie hoppet og sprang, «mor» hoppet forsiktig etter,
hun må jo ikke falle og slå seg vettu, gamle skrøpelige madammen!!)

Men en super tur med mye natur.

Dårlig med bilder fra resten av gjengen,
regner med du kan se flere gode blinkskudd på

Åsatun – Åsane Ungdomslag

http://www.aasatun.no/

om ikke så lenge…..

Takk for turen, den var strålende
og vi sees vel på dugnad torsdag??

Forresten,
jeg glemte vise dere gårsdagens Gubbemiddag,
jeg kom nemlig hjem i tide for enda et middagsmåltid,
selv om jeg var på gjennsynsfest og spiste godt og vel!
(van noe nydelig skinke med sennepsaus og potetsalat…åh godt!)

Men jeg klarer jo alltid litt mer,
og når Gubben og Guttene skulle ha burger,
fikk jeg en spesial med myyye bedre brød.

For surdeigsitaliensk foccaciabrød,
ja det funker åh så bra på burger!!

Bare prøv:0)










Fantastisk god gulrot og ananas kake.

Jeg hadde så mye ostekremfyll igjen fra Rev Velvet Cupcake,
enkelt og greit å lage en gulrotkake til turen idag da….
men så kom jeg over en oppskrift med gulrot OG ananas….
Og ananasen sto jo der på bordet…..
Så jeg mixet og trixet litt med forskjellige oppskrifter,
og satt igjen med denne oppskriften og kaken!

Åh, gulrotkake er bare så godt!!
Og med ananas i ble den om mulig enda saftigere.

Ananasen la seg i bunnen og gjorde den saftig og smakfull,
med små solgule flekker.

 Gulrot og ananaskake

2 egg
2 dl sukker (gjerne lysebrunt rørsukker)
0,75 dl olje
2,25 dl hvetemel
1 ts vaniljesukker
1 ts natron
1 ts kardemomme
1 ts kanel
2 mellomstore gulrøtter
75 g søt ananas i biter (eller bruk boks ananas)

Fyll

Jeg brukte fyll som til Red Velvet cupcake,
oppskrift her

Eller bruk en ostekrem, f.eks.
1 pk philadelphiaost
2 dl melis
1 ts vaniljesukker

 
Pisk eggedosis av egg og sukker (ja, jeg glemte rørsukkeret!! i farten…)
Imens rasper du gulrot, finhakker ananas, måler opp mel, krydder og olje.
 
Sikt det tørre i eggedosisen, og vend inn med slikkepott.
 
Bruk store gode tak og få med alt på bunnen.
Ha så i olje, gulrøtter og ananas.
 
Vend også dette inn,
og du har en velduftende myk røre….
 
Hell i en smurt/bakepapirdekket 22 cm form
(jeg dekker bunnen med bakepapir og smører kantene med smør)
 
Stekes i ovnen på 180* i ca 40 minutter,
Sjekk med kakenål/strikkepinne og se at kaken løsner i kantene.
Avkjøl på rist,
skjær i to,
ha på fyll inni og oppå kaken.

Da reiste jeg til Sotra, og ferdig bilde av kaken glemte jeg rent…..
Men litt rest var det,
og den gikk ned den vettu,
den var faktisk utrolig god!!



Bare prøv:0)

Og fortsatt god søndag,
her skinner solen:0)



 

Fototriss – rødt – hvitt – blått

I dag kan du vinne en reise med Solreson på fototrissen,
og siden jeg har vært en gang,
og gjerne skulle reist en gang til
ville jeg da reist til kroatia, et nydelig land!
Sjekk ut solresors turer hertil
http://www.solresor.se/resa-till/Kroatien/

Mitt bidrag i røtt, hvitt og blått kommer her:
(rødt hvitt og blått, som i fargene til Kroatia titt flagg)

En Red Velvet Cupcake, på blått fat, med hvit frosting….

Som kan nytes i solen, på en solbleket rød benk…..

Og som smaker….sukk…helt himmelsk!!

Og oppskriften ligger her

Se flere tolkninger på fargene hos fototriss
 



Italiensk surdeigsbondebrød, som foccacia!!

Dette Italienske bondebrødet liker jeg godt,
det er enkelt og få til,
blir saftig og smakfullt,
og passer kjempegodt som foccaciabrød!

Her servert med Brie, honning og ruccola, disse hadde jeg med på gjensynsfest igår.

Med soltørkede tomater i deigen, salt på toppen,
osten og den deilige sødmen fra honningen,
samt en krisp fra smakfull ruccola, Åh
 jeg synes iallefall det er nyyydelig!!



Her må du begynne dagen før,
men det skal ikke store anstrengelsen til altså!!

Italiensk Bondebrød

(jeg halverer denne oppskriften til en plate foccacia)

3 dl vann, kaldt
3 dl siktet rugmel
50 g gjær, fersk

Lages dagen før.

8 dl siktet rugmel
11 dl hvetemel (1 dl mindre til foccacia)
4 ts salt
1-2 ss olje
7 dl vann, lunkent

eventuellt krydder/soltørkede tomater i olje.

3 ss smletet smør
krydder etter ønske.

 
Rør sammen surdeigen og la den stå minst 12 timer,
da ser den kanskje sånn ut,
her ser vi at surdeigen har vært oppover kanten og har nå seget ned igjen….
Det er helt greit!
Ha resten av ingrediensene i bakebollen, jeg bruker soltørkede tomater i olje,
og bruker den oljen i brødet og. God smak og fin farge.
 
La deigen gå minst 5-8 minutter, den skal bli litt seig til foccacia.
Sett den til heving under plast minst 30 minutter.
Imens smelter du smør og blander godt med krydder i.
Jeg brukte pizzakrydder, cumin, paprika og grillkrydder.
La stå og trekke.
 
Deigen har nå eset godt ut,
Hell den ut på bakepapir (to plater om du bruker hel oppskrift!)
 
Ta kryddersmør på slikkepotten,
og klem deigen utover platen

Du har nå en flat og kryddeduftende plate brød,
sett til etterheving 30 minutter under plast.
(eller ødelegg et kjøkkenhåndkle…)

Ferdig hevet prikker du forsiktig med fingrene dine,
og strør så over godt med fingersalt.

Stekes i ovene, 200* i ca 20-25 minutter.
 
Ta ut platen, ta av bakepapiret og la den avkjøle på rist.

Skjær opp i passe biter,
server som den er til suppe e.l.
Eller server med Brie, honning og salat-

Fantastisk godt!!



Kjerringa skal til Sotra!

God morgen.

I dag skinner solen i fjellet:0)
Åh så glad man blir av solen en tidlig morgen.

Men ute er det bare 4 grader!!!
Æhhhhh,
vi venter altså litt ,med shortsen enda…..

Klokken 11 er det sikkert 20*
Kanskje….

Det er sommeravslutning med ungdomslaget,
vi skal på tur til Sotra for fiskng og grilling.
Nydelig vær for sånt i hvertfall,
håper bare den vinden har løyet litt!

Husker du jeg hadde masse fyll igjen etter Red Velvet Cupcakes`ne,
det har jeg planer om å bruke idag,
smeller sammen en liten gulrotkake og tar med på tur.

Wohooo!

Kjerringa skulle på tur til Sotra,
ho leita i skuffen gaula og rota,
-kor e den badedrakten fra nittensyttisyv?
-noken har tatt han, kem e en tyv??
Hunden og katten såg på hverandre,
det var berre dei, her fantes ingen andre….

Men endelig der jubla kjerringa og trakk,
en diger vaffelbadedrakt, mest som en frakk,
Ho trødde den på seg, pusta og skreik,
-Eg sluttar å ete, no e det streik!!

Ho såg seg i speilet men ka fekk ho se,
leggar med pels som eit vaksent fjerkre…. 
Ho fant eit barberblad og raka i vei,
nett så ho var liten, ho laga bilvei….

Endelig var kjerringa fornøyd og klar,
ja med denne kroppen skulle nok hver ein kar,
snu litt på håve og sukke betatt,
når ho trippa ut i sjøen mellom knaus og knatt.

Ho klarar mest ikkje dra seg frå speilet,
og når ho kjem ut blir ho nesten påseiliet
for følelsen den ligner når ho får se
sola som akkurat gjekk ned bak eit tre….

Ja sånn kan det gå om en er altfor opptatt av utseende!
Her dufter det nå av nystekt gulrot/ananas kake,
Bonnie er luftet,
jeg har spist foccacia brød med brie og honning  til frokost.
Solen skinner fortsatt og gradene er oppe i 18,8 !!!
Kan det stemme at det var 4 iste da??
Selv om det nå er gått ca halvannen time siden jeg startet på dette innlegget…??

Merkelig.
(ja jeg har ikke skrevet i halvannen time….
jeg skriver ikke så sent….
men har laget kake og gått tur innimellom,
jeg sto fast i kjerring diktet, og da hjelper det med en tur!)

Men nå må jeg fortsette forberedelsene til Sotra tur,
kanskje jeg må rake leggene???
Men badedrakten får bli igjen hjemme!! ;0)

Med de beste ønsker for en aldeles strålende søndag!!
Nyyyyyt an!!!