En heftig grønn ertesuppe dette,
kul i fargen og «hot» i smaken.
Med sprø krutonger,
av foccaciabrødet vi hadde hin dagen;0)
En sommerlig suppe,
grønn som gresset og hot som solen,
hvis vi hadde sett den,
solen altså;0)
Du trenger:
2 fedd hvitløk
1 liten bit fersk ingefær,
omtrent første ledd på pekefinger, eller litt mer om du liker den ekstra hot!
(eller om du har veldig tynne fingre..)
1/2 tørket chili
3 ss vann
2 laubærblad
kraft, ca 5 dl Jeg hadde litt ekte kraft, og brukte litt svinebuljong, (asia butikker)
Bruk ellers grønnsak/kjøtt buljong.
En pose erter, 350g frosne
Skjær hvitløk, chili og ingefær i biter,
ha de i stavmikseren sammen med 3 ss vann,
mos til purè, sett til side.
Varm litt olje i en panne og legg i laubærbladene, la de frese noen sekunder.
Ha så i løken og fres til den er såvidt gyllen.
Hell i hvitløkspurèen og la dette og frese et minutt eller så,
pass på så det ikke blir brent!
Hell i kraften og kok opp.
Når kraften koker har du i ertene,
la det koke opp, og la ertene bli grønn og frisk!
Da skriker du høyt, THADAAAAAAA, og viser frem stavmikseren!!
Mos ivei før ertene skjønner hva som skjedde,
og mos lenge, sånn at suppen blir mest mulig glatt!!
Smak til med salt og pepper.
Enhver god suppe trenger tyggemotstand,
og hva passer vel bedre enn restene fra mandagens foccaciabrød??
Ha litt olje i stekepannen, legg i noen biter hvitløk,
skjær brødet i biter og fres det sprøtt i hvitløksoljen.
Legg brødet forsiktig i og server straks!!
Ikke noe kjøtt sier du??
Ja det lurte Gubben og på,
men etter å ha vært utenfor for å ta bilde av suppen
(lyset vettu, lyset!!)
Ja så var det problemet løst,
Gubben fikk kjøtt i suppen sin!!
God middag;0)
Og forresten,
når vi spiser ultrasunn suppe til middag,
og har en liten bit mørbrad liggende i kjøleskapet,
og plutselig hadde laget en tomatsaus,
og en deig,
ja så kan du jo gjette hva vi skal ha til kvelds??
Eller kan du det??
